Toasts d'aubergine au chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine
- thym
- moutarde
- poivre
- vinaigre de framboise
- 1 fromage de chèvre en bûche
- salade
- huile de noix
👨🍳 Préparation
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1
Couper l'aubergine en lamelle. Faire cuire 10 min au four les lamelles d'aubergine.
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2
Couper le chèvre en tranches et déposer les tranches de chèvre sur les lamelles d'aubergine et saupoudrer de thym. Mettre sous le grill 10 min.
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3
Préparer pendant ce temps une vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de moutarde, du sel et du poivre.
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4
Servir chaud sur un lit de salade assaisonnée avec la vinaigrette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.