Toasts rigolos en forme de poisson
🛒 Ingrédients
- 12 bâtonnets de Surimi Le Moelleux Fleury Michon
- 6 tranches pain de mie
- 1 pot fromage frais
- 0.5 concombre
- 1 botte radis
- 3 olives noires
- ciboulette fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Laver le demi-concombre, la ciboulette et les radis. Bien les essuyer.
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2
Passer les toasts au grille-pain. Les tartiner de fromage frais.
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3
Présenter les toasts avec une pointe en haut et une en bas pour mimer un poisson.
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4
Couper des rondelles d'olives noires pour faire les yeux des poissons. Utiliser des petites lamelles de surimi Le Moelleux Fleury Michon pour faire la bouche de tous les poissons.
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5
1 toast au concombre : couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur puis en fines tranches. Installer les demi-rondelles en quinconce pour faire les écailles du poisson. Utiliser des lamelles de surimi Le Moelleux Fleury Michon pour faire la queue et les nageoires.
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6
1 toast aux radis : couper de fines rondelles de radis, les installer en quinconce pour faire les écailles du poisson. Utiliser des rondelles de concombre pour faire la queue et les nageoires du poisson.
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7
4 toasts au surimi : couper les bâtonnets de surimi Le Moelleux Fleury Michon en rondelles et/ou en fines lamelles. Installer les rondelles de surimi Le Moelleux Fleury Michon sur le toast pour faire les écailles du poisson ou les lamelles pour les rayures. Couper des petits brins de ciboulette et ou des quarts de rondelles de concombre pour faire la queue et les nageoires.
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8
Pour un apéro rigolo ou un déjeuner léger, présenter le tout sur une planche avec des brins de ciboulette, les bâtonnets de surimi Le Moelleux Fleury Michon et les radis restants.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.