Toasts salés avocat, saumon fumé et oeufs
🛒 Ingrédients
- 2 tranches Crousti Moelleux® Nature Jacquet
- 2 oeufs
- 2 tranches saumon fumé
- poivre
- 1 cuillère à café jus de citron
- 1 avocat
👨🍳 Préparation
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1
Portez une casserole à ébullition et faites cuire les œufs durs pendant environ 6 minutes. Retirez du feu, enlevez la coquille, et coupez-les en deux.
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2
Pendant ce temps, faites toaster les tranches de Crousti Moelleux Jacquet et réservez.
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3
Coupez l'avocat, retirez le noyau et récupérez la chair dans un bol. Ajoutez le jus de citron, du sel et du poivre à votre convenance.
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4
Sur chaque tranche de pain de mie toastée, tartinez la préparation à l'avocat, disposez une tranche de saumon fumé, puis deux moitiés d'œuf dur. Poivrez si besoin et décorez de graines de sésame avant de servir pour un brunch ou un petit-déjeuner salé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.