Tofailles
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche
- 1 oignon émincé
- poivre
- persil
- 1 kg pomme de terre
- 100 g lard gras
- 200 g poitrine fumée
- 1 échalote émincée
- 1 blanc de poireau
👨🍳 Préparation
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1
Emincer l'oignon et l'échalote. Détailler le lard en petits morceaux. Laver et couper le blanc de poireau en rondelles. Laver, peler et couper les pommes de terre en rondelles.
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2
Faire rissoler le lard et la poitrine dans une grande poêle.
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3
Ajouter l'oignon et l'échalote, laisser revenir quelques minutes.
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4
Ajouter les pommes de terre, le blanc de poireau, saler et poivrer. Bien mélanger.
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5
Laisser cuire à feu vif 5 min, réduire le feu, couvrir et laisser cuire 40 min environ.
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6
An moment de servir, napper de crème fraîche et saupoudrer de persil haché.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.