Tofu au sésame
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à café maïzena
- 2 cuillères à café huile de sésame
- 2 cuillères à soupe sésame
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- 1 cuillère à soupe gingembre râpé
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe sucre brun
- 350 g tofu très ferme, coupé en 6 tranches
- 2 gousses ail émincées
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre, le sucre, la maïzena et l’huile de sésame. Réserver.
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2
Mettre des graines de sésame dans une assiette. Poser 1 seul côté de chaque tranche de sésame sur les graines.
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3
Dans un poêle, chauffer l’huile végétale (elle doit être bien chaude). Faire cuire les tranches de tofu, face graines de sésame dans la poêle, pendant 3 à 5 min, jusqu'à ce qu’elles soient dorées.
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4
Retourner les tranches de tofu et ajouter l’ail et le gingembre. Cuire 1 min de plus.
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5
Battre de nouveau le mélange réservé et l’ajouter dans la poêle.
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6
Laisser cuire environ 2 min jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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7
Servir 2 tranches de tofu par personne avec du riz brun.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.