Tofu gratiné sur lit de lentilles corail
🛒 Ingrédients
- 1 saladier de lentilles corail au curry
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 tasse de fromage râpé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 bloc de tofu
- 1 tasse de chapelure
- 1 blanc d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Détailler le bloc de tofu en 8 tranches. Les passer dans l'œuf puis la chapelure.
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2
Les faire rissoler doucement dans l'huile.
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3
Allumer le grill du four à 250°C (thermostat 8). Tapisser un plat à four avec les lentilles cuites. Optionnellement, vous pouvez ajouter un petit bol de légumes verts cuits (des endives pour moi).
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4
Passer le plat au micro-ondes 3 minutes si les lentilles sont froides.
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5
Ajouter les tranches de tofu rissolées sur le dessus du plat.
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6
Saupoudrer d'un peu de sel, de poivre et parsemer un peu de fromage.
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7
Enfourner au grill pendant 5/10 minutes en surveillant attentivement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.