Tofu Korma

🛒 Ingrédients

• 1 oignon petit
• 1 cuillère à café gingembre
• coriandre
• 1 cuillère à café cumin en poudre
• 1 cuillère à café cardamome
• 1 cuillère à soupe bouillon de légumes en poudre
• 200 g tofu nature
• 1 gousse ail
• 1 cuillère à café cannelle
• 1 cuillère à café curcuma
• 3 cuillères à soupe concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe amandes en poudre
• 250 ml crème végétale (ou de coco)
• 1 poignée noix de cajou (ou cacahuètes)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Quelques heures avant de préparer votre plat, mettez la crème de coco dans un bol avec la moitié des épices. Coupez le tofu en dés, enrobez-le bien de la crème épicée et mettez au frais.

2. 2

   Préparez le bouillon en mélangeant une cuillère à soupe de bouillon en poudre et 200 ml d’eau.

3. 3

   Au moment de préparer le plat, retirez les morceaux de tofu de la crème épicée et gardez-les de côté.

4. 4

   Versez le bouillon, la crème, le concentré de tomates et les épices restantes dans une casserole.

5. 5

   Laissez cuire une bonne dizaine de minutes pour que la sauce réduise mais sans faire bouillir.

6. 6

   Ajoutez ensuite les morceaux de tofu et la poudre d'amande.

7. 7

   Laissez mijoter encore 5-10 minutes pour que la sauce épaississe. Remuez souvent pour empêcher une ébullition qui pourrait faire trancher la sauce.

8. 8

   Servez avec du riz, des nouilles ou tout autre accompagnement et des noix de cajou... Bon appétit !

❓ Questions fréquentes

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