Tofu sucré-salé et riz brun
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 180 g riz
- 300 g tofu
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe graines de sésame
- 1 pincée cannelle (facultatif)
- 2 cuillères à soupe sirop d'érable
👨🍳 Préparation
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1
Découper le tofu en cubes d'1 centimètre.
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2
Dans une assiette creuse ou un bol, verser l'huile, la sauce soja, le miel, la pincée de cannelle (si désirée), assaisonner. Mélanger.
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3
Ajouter les dés de tofu dans la marinade, bien mélanger et veiller à ce que tous les morceaux soient enrobés de sauce. Laisser mariner 1 heure au frais.
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4
Cuire le riz selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, faire chauffer une poêle et, y déposer les cubes de tofu.
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5
Les poêler 4 minutes à feu vif pour les colorer sur chaque face. Retirer du feu et verser le reste de la marinade dans la poêle. Faire épaissir 1 minute.
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6
Verser le riz dans des bols, ajouter le tofu et recouvrir de sauce. Parsemer de graines de sésame pour décorer. C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.