Tomates à la provençale
🛒 Ingrédients
- 6 tomates rondes
- 1 tasse de persil haché
- huile
- poivre
- 4 gousses ail
- 50 g chapelure
- 2 cuillères à soupe herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez les tomates en deux, salez-les et retournez-les sur une assiette pour les laisser dégorger environ 15 minutes.
-
2
Mixez le persil, l'ail, les herbes de Provence et la chapelure finement.
-
3
Prenez un grande poêle ou 2 moyennes. Faites-y chauffer un peu d'huile, déposez les tomates face bombée au-dessus, et saisissez-les 2 min à feu vif. Retournez-les, salez, poivrez et faites-les glissez sur un plat à four.
-
4
Recouvrez-les du mélange persil, ail et chapelure. Arrosez d'un filet d'huile.
-
5
Enfournez dans le four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.