Tomates au four végétariennes

🛒 Ingrédients

• 4 tomates rondes
• 20 cl huile d'olive
• sel fin
• poivre du moulin
• 3 branches thym
• 3 belles branches de persil (préférez du persil plat qui a plus de goût)
• tabasco (sauce au piment / facultatif)
• 2 gousses ail
• 8 pains grillés

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).

2. 2

   Mixez finement les petits pains, ou utilisez un pilon et mortier si vous n'avez pas de mixer. Versez cette préparation dans un bol creux.

3. 3

   Ajoutez l'ail, le thym et le persil, le tout haché très finement. Salez généreusement, quelques tours de moulin à poivre. Mélangez bien le tout à la cuillère. Tout en mélangeant, versez l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que la poudre de pain soit uniformément amalgamée.

4. 4

   Huilez légèrement un plat allant au four.

5. 5

   Coupez les tomates en deux et salez chaque moitié de tomate. Ajoutez une goutte de tabasco sur chaque moitié selon votre goût (facultatif).

6. 6

   A l'aide d'une cuillère à soupe, faites un petit dôme de farce sur chaque moitié de tomates.

7. 7

   Disposez vos tomates ainsi préparées dans le plat et enfournez à four chaud pendant 45 min en couvrant avec un papier aluminium pendant les 20 premières min pour éviter que la farce de pain ne brunisse trop.

8. 8

   Ajoutez du temps de cuisson si vos tomates ne sont pas bien mûres.

❓ Questions fréquentes

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