Tomates en conserve
🛒 Ingrédients
- 1 kg tomate
- 60 g gros sel
- 1 l eau
👨🍳 Préparation
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1
Chauffez 1 litre d'eau avec 60 g de gros sel.
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2
Faites bouillir 1 min.
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3
Otez du feu. Et laissez refroidir.
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4
Lavez, séchez, et équeutez les tomates.
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5
Rangez-les serrées en bocaux.
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6
Recouvrez complètement d'eau salée froide, jusqu'à 3 cm du bord.
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7
Complétez avec de l'huile d'olive.
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8
Fermez hermétiquement. Gardez au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.