Tomates et poivrons farcis au boeuf et couscous
🛒 Ingrédients
- 2 bouillon de boeuf
- 5 poivrons
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe coriandre ciselée
- huile d'olive
- 250 g boeuf haché (ou de mélange)
- 200 g semoule de couscous
- 50 g pignons de pin
- 1 cuillère à soupe menthe ciselée
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Lavez tomates et poivrons, coupez les chapeaux et évidez les tomates et les poivrons en gardant la chair des tomates. Découpez un poivron en petits dés.
-
3
Disposer les tomates et poivrons debout avec leur chapeau dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfournez 25 min.
-
4
Portez 25cl d'eau à ébullition avec 1 bouillon et le versez sur le couscous, couvrez et laisser gonflez pendant 5 min.
-
5
Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon émincé, la viande, les dés de poivron dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 min. Ajoutez la semoule, la chair des tomates, les pignons et les herbes, mélangez et réservez.
-
6
Remplissez tomates et poivrons de farce puis enfournez 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.