Tomates Express Farcies à la Crème de Thon
🛒 Ingrédients
- 6 tomates rondes
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 boîte thon au naturel (200 g net, 140 g égoutté)
- 1 pot crème épaisse allégée 5 % MG
- demi de citron
- 6 olives vertes ou noires
- 6 feuilles basilic (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Laver les tomates, enlever un petit chapeau.
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2
Enlever les graines, écraser les cloisons en les laissant dans les tomates.
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3
Saler un peu et les retourner sur une assiette en attendant de les remplir.
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4
Dans un saladier écraser le thon à la fourchette, ajouter la crème, mélanger de façon homogène, ajouter huile d'olive, jus de citron, sel, poivre.
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5
Remplir les tomates avec cette préparation, décorer avec une olive et une feuille de basilic.
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6
Servir très frais
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.