Tomates farcies

🛒 Ingrédients

• 3 cuillères à soupe crème fraîche
• 4 tomates
• 250 g viande hachée
• 1 oignon
• 2 gousses ail
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe chapelure
• 2 cuillères à soupe persil haché
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 1 cuillère à café herbes de Provence

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Commencez par rincer soigneusement les tomates sous un filet d’eau froide. Essuyez-les délicatement avec un linge propre. À l’aide d’un couteau bien tranchant, ôtez un « chapeau » sur chaque tomate, à environ 2 cm du sommet. Mettez ces chapeaux de côté : ils serviront de couvercles pendant la cuisson.

2. 2

   Munissez-vous d’une petite cuillère et creusez l’intérieur des tomates avec précaution. Retirez la pulpe et les graines, en veillant à ne pas percer la peau. Pelez puis émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Si vous disposez d’un mini-hachoir, utilisez-le pour obtenir un hachis bien régulier.

3. 3

   Dans un grand saladier, réunissez la viande hachée, l’oignon et l’ail préparés. Incorporez l’œuf battu, la chapelure, le persil ciselé et la crème fraîche.

4. 4

   Salez, poivrez et parfumez avec les herbes de Provence. Malaxez le tout à la main jusqu’à obtenir une farce bien liée et légèrement ferme. Remplissez chaque tomate de cette préparation en la tassant légèrement pour qu’elle tienne à la cuisson. Parsemez un peu de chapelure sur le dessus pour une belle croûte dorée.

5. 5

   Replacez les chapeaux sur les tomates en les pressant doucement. Préchauffez au Airfryer à 190 °C pendant environ 3 minutes. Disposez les tomates dans le panier en les espaçant légèrement.

6. 6

   Faites cuire 20 minutes à 190 °C, puis baissez la température à 180 °C et poursuivez 6 minutes.

❓ Questions fréquentes

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