Tomates farcies à la brousse et aux épices
🛒 Ingrédients
- 4 tomates à farcir
- coriandre ciselée
- persil ciselé, etc...
- 1 cuillère à café cumin ,
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café muscade
- 1 pot brousse (fromage)
- 1 bouquet de basilic
- 125 g pignons de pin
- 30 g raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates, sur le dessus, de façon à faire des petits chapeaux.
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2
Évider, à l'aide d'une cuillère, l'intérieur des tomates. Garder la pulpe.
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3
Mélanger la pulpe émincée avec le pot de brousse, en l'écrasant à la fourchette.
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4
Ajouter les épices, les herbes ciselées, les pignons de pin préalablement hachés, et les raisins secs.
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5
Garnir les tomates de cette farce. Couvrir avec les petits chapeaux.
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6
Disposer les tomates dans un plat légèrement huilé. Ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus des tomates.
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7
Enfourner pendant 25 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.