Tomates farcies au jambon et gouda
🛒 Ingrédients
- 12 tomates
- 30 g persil haché
- poivre
- 450 g dés de jambon
- 450 g gouda
👨🍳 Préparation
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1
Couper le dessus des tomates, et les vider.
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2
Couper le gouda en petits cubes, puis les mélanger avec les dés de jambon et le persil; saler et poivrer.
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3
Mettre les tomates dans un plat à four, les remplir avec le mélange de gouda et jambon. S'il en reste, le mettre entre les tomate dans le plat.
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4
Mettre au four à 180°c (th 6), pendant 45 min environ et servir avec du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.