Tomates farcies au quinoa
🛒 Ingrédients
- 10 cl huile d'olive
- 15 g Mayonnaise de Dijon Amora
- 4 tomates à farcir
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 120 g quinoa
- 200 g haché de veau
- 1 bouquet de basilic
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper le chapeau des tomates et prélever la chair puis les laisser dégorger.
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3
Dans une casserole remplie d'eau bouillante, faire cuire le quinoa pendant une dizaine de minutes puis réserver.
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4
Couper très finement la courgette, le poivron, l'ail et l'oignon.
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5
Faire revenir la viande à la poêle dans de l'huile d'olive pendant quelques minutes puis ajouter les légumes et la chair des tomates, assaisonner et faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes. Retirer du feu avant d'ajouter le quinoa et mélanger.
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6
Garnir les tomates du mélange et refermer avec le chapeau. Dans un plat allant au four, déposer les tomates farcies, ajouter de l'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
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7
Dans un bol, mélanger la mayonnaise de Dijon Amora avec du basilic ciselé. Servir les tomates farcies avec la sauce mayonnaise au basilic.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.