Tomates farcies au quinoa
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivron rouge ou vert
- 1 morceau sucre
- 8 tomates
- 1 piment d'Espelette (ou piment rouge)
- poivre
- 350 g viande hachée
- 250 g quinoa
- 1 brin ciboulette ou persil
👨🍳 Préparation
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1
Evider les tomates et réserver la chair et le jus. Découper la chair en petits cubes.
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2
Faire cuire le quinoa dans une grande casserole d'eau pendant 20 minutes.
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3
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon finement émincé avec le poivron coupé en petits cubes à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
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4
Ajouter la chair,le jus des tomates et le sucre et faire réduire.
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5
Ajouter la viande hachée et assaisonner de sel, poivre, ciboulette et/ou persil, piment d'Espelette finement haché.
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6
Egoutter le quinoa.
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7
Une fois que la viande est cuite,la mélanger au quinoa et en farcir les tomates.
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8
Saupoudrer de gruyère râpé.
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9
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
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10
Lorsque les tomates sont cuites, c'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.