Tomates farcies au riz et au thon
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 4 cuillères à soupe riz
- persil
- poivre
- 125 g thon au naturel
- 2 cubes de bouillon de volaille
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Couper le haut des tomates et retirer la chair à l'aide d'une cuillère. Les saler et les retourner pour les dégorger.
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2
Dans une casserole, porter à ébullition 1 litre d'eau. Y plonger le riz et un cube de bouillon. Laisser cuire pendant 10 min et égoutter.
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3
Dans un saladier, mettre le riz, le thon émietté, le persil et la ciboulette hachés, assaisonner et malaxer. Farcir les tomates de cette garniture et remettre les chapeaux.
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4
Dans une casserole, porter à ébullition 25 cl d'eau et y faire fondre le bouillon de volaille.
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5
Placer les tomates dans un plat allant au four et les mettre à cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 35 min, en mouillant les tomates régulièrement du bouillon de volaille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.