Tomates farcies au thon et aux olives
🛒 Ingrédients
- 8 tomates
- 1 botte persil
- poivre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 boîtes thon au naturel
- 2 gousses ail
- 15 olives vertes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Coupez le chapeau des tomates et évidez-les avec une cuillère à café. Conservez la pulpe dans un saladier.
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3
Hachez l'ail et ajoutez-le à la pulpe de tomate.
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4
Coupez les olives en lamelles et ajoutez-les au mélange.
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5
Égouttez et écrasez le thon dans un autre saladier et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.
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6
Hachez le persil et mélangez-le au thon.
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7
Ajoutez le thon au saladier contenant la pulpe de tomate, l'ail et les olives. Bien mélanger.
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8
Remplissez les tomates vidées avec la farce le plus possible (vous pouvez laisser dépasser la farce de la tomate) et disposez-les dans un plat allant au four.
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9
Enfournez-les 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.