Tomates farcies au thon (recette légère)
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 0.5 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 2 boîtes thon au naturel
- 120 g crème fraîche allégée
- citron
- 1 échalote hachée
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- feuille de basilic frais pour la présentation
👨🍳 Préparation
-
1
Découper un chapeau dans le haut de chaque tomate préalablement lavée.
-
2
Evider les tomates à l'aide d'une cuillère, saler légèrement l'intérieur et les retourner sur une grille afin qu'elles s'égouttent.
-
3
Mélanger la crème, la moutarde et le reste ingrédients avant d’y ajouter le thon égoutté en miettes.
-
4
Bien mélanger le tout.
-
5
Remplir chaque tomate de cette farce. Y ajouter les feuilles de basilic pour la présentation et le goût!
-
6
A servir frais, disposés sur un lit de feuilles de salade.
-
7
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.