tomates farcies aux oignons caramélisés
🛒 Ingrédients
- 3 tomates à farcir
- 1 oignon
- 1 petit bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe huile
- poivre
- 400 g chair à saucisse
- 1 tranche pain rassi
- 1 oeuf
- 20 cl lait (pour ramollir le pain)
👨🍳 Préparation
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1
Equeutez et lavez les tomates.
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2
Evidez-les en conservant la chair en petits morceaux.
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3
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile pendant 5 minutes.
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4
Ajoutez ensuite la chair de la tomate, y compris le jus, le persil hâché et du poivre.
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5
Il faut alors attendre que cela réduise sur un feu moyen pour éliminer le maximum de liquide et que les oignons caramélisent.
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6
Pendant ce temps, dans un saladier émiettez grossièrement le pain et ajoutez le lait, l'oeuf et la viande. Mélangez le tout (à la main, c'est plus pratique pour la chair à saucisses!)
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7
Ajoutez ensuite ce mélange à celui des oignons/tomates dans la poêle et laissez revenir 2-3 minutes seulement. Remplir les tomates de ce mélange.
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8
Enfourner 40 minutes à 200°C (thermostat 7) et ajouter les chapeaux des tomates 15 minutes avant la fin de la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.