Tomates farcies de légumineuses... chiche
🛒 Ingrédients
- 8 tomates délicieuses (par exemple des roses-violettes telles la Gregory Altaï)
- 1 bouquet de persil
- 1 oignon
- 3 verres pois chiches _cuits_ égouttés
- 4 pincées sel
- 4 pincées poivre
- 1 filet huile
- 3 verres semoule moyenne
- 4 gousses ail
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mixer ensemble les feuilles de persil, les gousses d'ail et le quart d'oignon avec un filet d'huile.
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2
Verser dans un saladier avec les pois chiches et les œufs, saler, poivrer, mélanger.
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3
Couper les tomates en leur ôtant le chapeau que vous réserverez. Évider les cœurs de manière à pouvoir y placer la farce, réserver la chair des tomates.
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4
Dans un couvercle de marmite en pyrex, étaler la semoule. Disposer les tomates sur ce lit de semoule. Les remplir de farce, puis leur rendre leurs chapeaux. Les morceaux de chair de tomate peuvent venir combler les espaces entre les tomates.
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5
Retourner la marmite en pyrex sur le couvercle, et placer le tout au four à micro-onde pendant 20 minutes.
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6
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.