Tomates farcies façon lasagne
🛒 Ingrédients
- 1 kg tomate bien rouges
- 1 filet huile d'olive
- feuille de persil
- 1 kg chair à saucisse
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7)
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2
Couper ses tomates en tranches (fine ou moyenne selon les goûts).
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3
Mélanger la chair à saucisse avec le jaune d'oeuf, ajouter sel et poivre (selon convenance).
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4
Prendre un plat allant au four
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5
Mettre une couche de chair à saucisse dans le fond.
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6
Ajouter une couche de tomates tranchées puis à nouveau une couche de chair.
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7
(Alterner ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de tomates)
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8
Rincer le plat avec une bonne dose d'huile d'olive, ajouter une pincée de sel.
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9
Enfourner le plat pendant 40 min à 200°C environ, tomate du dessus bien grillé.
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10
A servir avec du riz
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.