Tomates farcies thon
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 2 cuillères à café curry
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre du moulin
- 200 g thon en conserve
- 115 g champignons de Paris
- 1 échalote
- 2 cuillères à café basilic
- 2 tranches pain de mie
👨🍳 Préparation
-
1
Faites sauter vos champignons à la poêle pendant 5 min.
-
2
Découpez le thon en gros morceaux et passez-le au mixeur en ajoutant l'huile d'olive et le basilic.
-
3
Ajoutez ensuite l'échalote, le curry et vos champignons. Salez et poivrez selon vos envies.
-
4
Découpez le "chapeau" de chaque tomate et évidez des pépins.
-
5
Placez la farce au thon à l'intérieur des tomates. Conservez une petite partie de la farce pour quelques toasts.
-
6
Faites toaster 2 tranches de pain de mie et découpez en 4.
-
7
Placez un toast au sommet de chaque tomate et tartinez-la de farce restante.
-
8
Réservez 1 heure au réfrigérateur et servir frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.