Tomates farcies ultra-légères au chou-fleur
🛒 Ingrédients
- 6 tomates
- 1 poivron rouge grillé
- 4 tomates séchées
- 1 petite boîte de pois chiches
- 3 cuillères à soupe fromage blanc
- 0.5 chou-fleur
- 1 oignon blanc
- 100 g saumon fumé
- 1 citron
- 6 crevettes
- 6 feuilles basilic
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le chou-fleur 10 min à la cocotte-minute.
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2
Évider les tomates et réserver.
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3
Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc au jus de citron.
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4
Assaisonner et ajouter l'oignon blanc coupé finement, le poivron rouge grillé et les tomates séchées (et épongées de leur huile) en petits dés, les pois chiches et le saumon.
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5
Mélanger le tout et ajouter le demi chou-fleur écrasé à la fourchette.
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6
Remplir les tomates évidées avec le mélange et décorer avec une crevette et une feuille de basilic.
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7
Vous pouvez accompagner ce plat avec des oeufs mimosa dont vous aurez remplacé la mayonnaise par du fromage blanc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.