Tomates provençales aux oeufs
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- persil haché
- huile d'olive
- 8 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
- Monder les tomates (enlever la peau) et les couper en 2.
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2
Les faire confire à la poêle de chaque côté, avec un peu d'huile d'olive, de l'ail en purée, du sel et du poivre.
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3
- Baisser le feu au minimum et casser les oeufs dessus, resaler "un peu" les oeufs.
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4
Laisser cuire quelques minutes.
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5
- Saupoudrer de persil.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.