Tomates semi-séchées
🛒 Ingrédients
- 16 tomates olivettes
- 3 cuillères à soupe thym
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les tomates en 4 dans le sens de la longueur.
-
2
Poser les tomates peau en dessous sur une grille, posée elle-même sur un lèche-frite.
-
3
Saupoudrer avec le sel, le poivre et le thym.
-
4
Faire cuire 2h30 au four à 160°C.
-
5
Vérifier de temps en temps que ça ne brûle pas.
-
6
Mettre les tomates dans un plat creux. Couvrir avec l'huile et laisser refroidir. Mettre 24h au réfrigérateur.
-
7
Laisser revenir à température ambiante avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.