Torsades feuilletées façon gressins jambon, fromage frais et herbes de Provence
🛒 Ingrédients
- 2 pièces de Pâte feuilletée Rectangulaire Tarte en or HERTA®
- 130 g fromage frais
- 3 pièces de jaune d'oeuf
- 2 pincées ciboulette hachée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C en chaleur traditionnelle.
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2
Dérouler la première pâte feuilletée puis étaler généreusement le fromage frais. Déposer la seconde pâte feuilletée sur la première, puis découper le tout en lamelles de 2-3 cm de large et 10 cm de long.
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3
Couper les 6 tranches de jambon Le bon Paris fumé HERTA® en lamelles de 2,5 cm, puis les déposer sur les pâtes feuilletées.
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4
Torsader chaque bande de pâte avant de les poser sur une plaque allant au four.
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5
Badigeonner les torsades de jaune d’oeuf avant d’enfourner pendant 20 minutes à 200°C en chaleur traditionnelle en surveillant la cuisson.
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6
Parsemer un peu de ciboulette. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.