Tortellini ricotta-épinards sauce tomates fraîches
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 kg tomate allongées
- 1 filet huile d'olive
- 500 g tortellini ricotta-épinard
- 2 gousses ail
- 2 cubes de bouillon de légumes
- basilic
- parmesan (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Émincez l'oignon et les gousses d'ail. Faites les revenir dans un poêlon avec de l'huile d'olive.
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2
Coupez les tomates en morceaux, ajoutez-les dans le poêlon et faites mijoter environ une demi-heure.
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3
Ajoutez les cubes de bouillon pendant la cuisson.
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4
Terminez avec le basilic.
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5
Pendant ce temps, portez à ébullition 4 litres d'eau, plongez-y les tortellinis et laissez cuire 4-5 min.
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6
Égouttez les tortellinis.
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7
Dressez les pâtes dans une assiette et nappez avec la sauce aux tomates.
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8
Saupoudrez éventuellement de parmesan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.