Tortellinis aux champignons
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe huile
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café moutarde
- poivre
- 600 g tortellini
- 500 g champignon blancs
- 20 cl bière brune
- 100 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Émincer l'oignon et faire revenir avec l'huile 2 minutes.
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2
Rincer les champignons sous l'eau froide et découper ceux-ci en lamelles.
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3
Ajouter les champignons, saler, poivrer et laisser encore mijoter 3 minutes.
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4
Ajouter la bière ainsi que le cube de bouillon et laisser 10 bonnes minutes à feu doux.
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5
Mettre une casserole d'eau salée à bouillir et y mettre les tortellinis suivant le temps de cuisson indiqué.
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6
Une fois égouttés, les placer dans une grande casserole.
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7
Mélanger la crème fraîche avec la moutarde et verser sur les pâtes. Ajouter la sauce aux champignons.
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8
Bien mélanger et servir bien chaud en veillant à ne pas oublier de parsemer le dessus de parmesan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.