Tortilla au poulet
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 bouillon de poule
- 4 tortillas de blé
- 300 g blanc de poulet
- 4 tomates
- 2 poivrons rouges
- 1 avocat
- 2 oignons rouges
- 200 g sauce tomate
- 0.5 cuillère à café chili
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les blancs de poulet en lanières.
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2
Lavez les légumes. Coupez les poivrons en quatre et égrainez-les. Détaillez ensuite chaque quartier en lamelles.
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3
Pelez les oignons et coupez-les en quartiers.
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4
Dans une poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faites-y revenir les lanières de poulet avec les lamelles de poivrons et les oignons.
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5
Après 5 minutes, ajoutez la sauce tomate, la poudre de chili, la Marmite de Bouillon Poule KNORR et 50 ml d'eau. Mélangez bien et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.
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6
Pendant ce temps, coupez les tomates et l'avocat en dés.
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7
Dans une autre poêle, sans ajouter de matière grasse, chauffez les tortillas 2 minutes de chaque côté à feu doux.
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8
Déposez une tortilla par assiette, garnissez de poulet aux légumes et complétez avec les dés de tomates et d'avocat. Roulez chaque tortilla et dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.