Tortilla aux pommes de terre, carottes et feta
🛒 Ingrédients
- 1 carotte
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à soupe moutarde
- fromage râpé
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- sel /poivre
- 3 oeufs
- 2 pommes de terre (pas trop petites)
- 0.5 boîte feta (boite standard, rectangulaire)
- ciboulette (ou autres selon vos goûts)
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et coupez en dés les pommes de terre et la carotte, puis faites les revenir dans l'huile d'olive à feu moyen.
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2
Cassez les œufs dans un grand bol et mélangez grossièrement, puis ajoutez la crème fraiche et la moutarde et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Assaisonnez avec le sel, le poivre, la ciboulette et d'autres herbes si vous souhaitez.
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3
Quand le mélange de carotte et pommes de terre est presque cuit, montez le feu au maximum, versez le mélange d'œufs pour en saisir le fond.
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4
Secouez la poêle d'avant en arrière pour éviter que le tout attache.
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5
Quand le fond vous semble bien cuit, baissez le feu, ajoutez la feta coupée en dés en la répartissant sur l'ensemble du plat.
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6
Mettez le fromage râpé sur le dessus de la préparation, couvrez et laissez mijoter jusqu'à fonte du fromage.
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7
Coupez façon tarte, servez avec une salade assaisonnée à votre goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.