Tortilla aux tomates et 2 fromages
🛒 Ingrédients
- 6 tomates de taille moyenne
- 75 g comté ou d'emmental
- huile d'olive
- poivre
- 6 oeufs (selon grosseur)
- 75 g chèvre en brique
- 1 cuillère à soupe crème épaisse
- sucre en poudre
- herbes de Provence ou thym
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates en 2, enlever les pépins, puis couper chaque moitié en 4.
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2
Les faire revenir dans l'huile d'olive, avec le sucre et le sel, pendant 5 min. Les égoutter.
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3
Ecraser le chèvre dans un saladier, puis casser les oeufs dedans.
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4
Ajouter la crème, et bien tout mélanger (le chèvre fait des grumeaux, mais c'est normal).
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5
Ajouter l'ail, le sel le poivre. Mélanger de nouveau.
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6
Dans un moule de 26 cm mettre (dans l'ordre) : les oeufs, les tomates, l'autre fromage râpé, et pour finir, les herbes par dessus (selon le goût).
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7
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 25 min.
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8
Laisser refroidir un peu, pour ne pas se brûler la langue!
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9
Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.