Tortilla catalane

🛒 Ingrédients

• 0.5 poivron rouge
• 1 oignon (rouge de préférence)
• 1 huile et/ou beurre
• 2 pommes de terre
• 4 oeufs

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Éplucher et découper les pommes de terre en petits dés.

2. 2

   Idem pour le 1/2 poivron : retirer les pépins et le tailler en petits dés.

3. 3

   Mettre le tout dans une poêle chaude avec une bonne noisette de beurre et/ou de l'huile de votre choix, couvrir et cuire à feu moyen pendant 10mn en remuant de temps en temps.

4. 4

   Pendant ce temps, émincer l'oignon que vous ajouterez à la fin des 10mn de cuisson, couvrez à moitié et ajouter 10mn de cuisson supplémentaire, en remuant de temps en temps.

5. 5

   Dans un petit saladier, casser et battre les oeufs, ajouter sel et poivre.

6. 6

   Verser l'intégralité de la poêle dans le saladier et mélanger pour bien enrober chaque élément d'oeufs.

7. 7

   Remettre le tout dans dans la poêle et laisser cuire à feu moyen 3 à 5 mn selon que vous aimez les oeufs baveux ou non. L'idéal étant que le centre soit légèrement plus que crémeux.

8. 8

   Servir avec un trait de vinaigre balsamique et une petite salade en accompagnement.

9. 9

   Bonne dégustation !

❓ Questions fréquentes

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