Tortilla chips recette
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café curry
- 0.5 cuillère à café sel
- 150 g farine de maïs
- 10 cl eau tiède
- 1 cuillère à café paprika fumé
👨🍳 Préparation
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1
Tamisez la farine et versez-la dans un grand saladier. Ajoutez les ingrédients secs : sel et épices avant de bien mélanger une première fois.
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2
Ajoutez d'abord l'huile et commencez à mélanger. Versez ensuite l'eau progressivement en mélangeant. Malaxez à la main et ajustez le volume d'eau afin d'obtenir une pâte légèrement collante, mais ferme. Formez une boule et laissez-la reposer.
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3
Coupez la pâte en deux ou trois petites boules. Déposez la première sur une plaque de four chemisée de papier cuisson légèrement fariné. Déposez une autre feuille de papier cuisson et abaissez au rouleau pour former une couche fine. Ôtez la feuille supérieure et saupoudrez d'un peu de paprika. Au couteau ou avec une roulette à pizza, prédécoupez vos chips en triangles.
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4
Faites cuire environ 20 min (en surveillant afin que les chips ne brûlent pas) dans un four préchauffé à 180 °C. Laissez refroidir à température ambiante pendant que vous faites cuire le reste de pâte en répétant le même processus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.