Tortilla de courgettes
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 courgettes
- sel et d'huile d'olive
- oeuf
👨🍳 Préparation
-
1
Couper en quartiers l'oignon, et le passer au mixeur pour obtenir un effet râpé.
-
2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne légérement doré.
-
3
Laver et râper les courgettes et les ajouter dans la poêle, faire revenir doucement jusqu'à ce qu'elles soient molles et qu'il n'y ait quasiment plus d'eau.
-
4
Battre les oeufs et les saler (ayez la main légére : pas trop de sel pour les petits!)
-
5
Faire cuire doucement, en couvrant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.