Tortilla froides au saumon (wraps)
🛒 Ingrédients
- 4 tranches saumon fumé (ou truite fumée)
- fromage frais nature (type boursin nature)
- ciboulette
- ail et échalote selon le goût
- 8 tortillas
👨🍳 Préparation
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1
Hacher le plus menu possible l'ail et l'échalote, ciseler la ciboulette.
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2
Mélanger l'ensemble au fromage frais.
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3
Recouvrir les tortillas de fromage sur toute leur surface.
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4
Ajouter une tranche de saumon (ou truite) sur chaque tortilla.
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5
Rouler et laisser au frais 10 min.
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6
Si vous souhaitez en faire des amuse-gueule, mettez-les au congélateur 30 min et tranchez sur la largeur.
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7
Piquez avec une tomate cerise et un cure dent.
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8
C'est un régal frais et très rapide !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.