Tortilla veggie and cheese

🛒 Ingrédients

• 8 Tortillas de Blé Nature Old El Paso™
• 1 sachet Mélange aux épices pour Guacamole Old El Paso™
• 300 g chèvre frais
• 100 g pignons de pin
• 1 brocoli
• 200 g champignon
• 200 g épinards en branche
• 2 courgettes
• 1 citron
• 1 botte ciboulette
• basilic frais
• 100 g parmesan
• 1 gousse ail

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Coupez les têtes de brocoli et les blanchir dans l’eau bouillante. Une fois les brocolis cuits, ajoutez le mélange d’épices pour guacamole avec un filet d’huile d’olive.

2. 2

   A l’aide d’un économe faites 8 tagliatelles de courgette dans la longueur et les faire mariner dans l’huile d’olive avec les épices Old El Paso, une grosse pincée de sel et un demi citron.

3. 3

   Coupez finement les champignons, si vous avez une mandoline c’est encore mieux. Assaisonner les champignons crus avec du mélange d’épices pour guacamole.

4. 4

   Émincez une échalote, ciselez la ciboulette, et les rajouter dans un bol avec le chèvre frais, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 10 cl de crème fraîche. Saler, poivrer.

5. 5

   Pour le pesto : mixez l’huile d’olive, le basilic, l’ail, les pignons de pin, le jus de l’autre moitié de citron et le parmesan râpé.

6. 6

   Dressage : Faites chauffer le Burrito au four micro-ondes. Étalez une base de chèvre, du pesto. Puis ajoutez le brocoli, les champignons et finir par une tagliatelle de courgette. Recouvrir à nouveau avec un peu de pesto.

❓ Questions fréquentes

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