Tortillas au lard et aux oignons
🛒 Ingrédients
- 350 g lardons
- 2 oignons moyens
- poivre
- 6 pommes de terre
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée, peler et émincer les oignons.
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2
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse à feu doux.
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3
Les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés, puis les réserver dans du papier absorbant pour ôter le surplus de graisse rendue.
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4
Mettre ensuite les oignons à chauffer, les faire suer, puis y ajouter les pommes de terre pelées et détaillées en rondelles.
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5
Faire dorer les pommes de terre sur toutes les faces puis réserver.
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6
Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le lait, le sel, le poivre et un peu de persil haché.
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7
Ajouter les lardons dans la poêle avec les pommes de terre aux oignons puis verser les œufs battus.
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8
Laisser cuire à couvert quelques minutes jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits mais tendres au centre, puis retourner le contenu de la poêle sur un plat de service.
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9
Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.