Tortillas aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 6 brins persil
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 8 oeufs
- 3 pommes de terre bouillies
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Rincer et sécher les courgettes. Sans les peler, couper les en rondelles. Peler, hacher, émincer l'oignon. Dans une jatte, écraser les pommes de terre à la fourchette.
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3
Incorporer les oeufs et ajouter les rondelles de courgette et le persil ciselé.
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4
Verser l'huile dans un moule à manqué et cuire au four 5 min jusqu'à ce que l'huile frissonne.
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5
Verser la préparation et cuire pendant 35 minutes.
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6
Démouler et laisser égoutter sur une grille.
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7
Découper l'omelette en carrés et servir froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.