Tortillas croquantes au thon et au St-Môret crémeux
🛒 Ingrédients
- poivre
- piment de Cayenne
- 1 g rosse boîte de thon au naturel
- 1 g rande boîte de fromage frais Saint-Môret
- 1 paquet de chips tortilla (comme celles utilisées pour aller avec le guacamole)
👨🍳 Préparation
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1
Egoutter le thon puis le mettre dans un bol assez grand et l'émietter pour casser les gros morceaux.
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2
Incorporer la totalité du St-Môret.
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3
Mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange onctueux qui restera un peu épais.
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4
Saler, poivrer, puis ajouter un peu de piment de Cayenne pour un petit côté épicé.
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5
Servir de suite avec les tortillas pour un apéritif réussi et original!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.