Tortillas de lentilles aux légumes grillés
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 tortillas de blé
- 120 g lentilles vertes de nos agriculteurs Vivien Paille
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 12 tomates cerise
- 3 cuillères à soupe persil
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faire griller les poivrons sous le gril du four. Lorsque la peau est noire, les enfermer dans un saladier de façon hermétique et laisser tiédir.
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2
Peler les poivrons puis les découper en morceaux.
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3
Laver les lentilles. Les mettre à cuire dans 5 fois leur volume d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire environ 40 minutes.
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4
Egoutter les lentilles puis les mélanger avec les poivrons, l’huile, les tomates cerise coupées en deux et un peu de persil ciselé. Saler, poivrer.
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5
Faire réchauffer ou griller les tortillas puis les garnir de la préparation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.