Tortillas de poulet à l'avocat et salsa de tomates
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 4 tortillas
- 220 g aiguillette de poulet
- 1 avocat
- 2 tomates
- 1 oignon
- feuille de mâche
- 1 cuillère à soupe mélange d'épices mexicaines
- goutte de tabasco
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Peler les tomates et les épépiner. Détailler en dés.
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2
Eplucher l’avocat et le détailler en lamelles.
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3
Eplucher et émincer finement l’oignon.
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4
Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les aiguillettes de poulet et laisser colorer. Saler et poivrer.
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5
Ajouter les tomates, les épices, le tabasco et bien mélanger pour répartir les épices.
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6
Réchauffer les tortillas au four (5 minutes) ou au micro-ondes (1min30).
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7
Répartir la préparation au centre des 4 tortillas, déposer des lamelles d’avocat et quelques feuilles de mâche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.