Tortillas façon samossas (pommes de terre, petits pois et poulet)

🛒 Ingrédients

• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 paquet de Tortillas Sans Gluten Old El Paso™
• 1 cuillère à café graines de coriandre
• 1 cuillère à café curry
• 0.5 cuillère à café cumin
• 2 blancs de poulet
• 1 oignon émincé
• 2 pommes de terre épluchées et coupées en dés
• 150 g petits pois
• 50 g raisins secs
• 1 cuillère à café gingembre en poudre
• 1 sachet pousses d'épinards
• 1 jaune d'oeuf battu
• 1 cuillère à soupe eau
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7). Faites chauffer une casserole contenant un gros volume d’eau salée, plongez-y les pommes de terre et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (environ 10 minutes). Lorsqu’il ne reste que 3 minutes de cuisson, ajoutez les petits pois.

2. 2

   Égouttez le tout et réservez.

3. 3

   Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes. Ajoutez les dés de poulet, la coriandre, le cumin et le curry et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes.

4. 4

   Ajoutez ensuite les pommes de terre, les petits pois, les raisins secs, le gingembre et les épinards. Salez et poivrez.

5. 5

   Placez les Tortillas Sans Gluten Old El Paso™ sur un plan de travail et coupez-les en deux. Disposez sur chaque demi-tortilla 1 cuillère à soupe de farce et pliez-la en forme de triangle. Fermez les extrémités avec le jaune d’œuf, délayé avec un peu d’eau. Badigeonnez les samossas avec le restant du jaune d’œuf et fixez-les avec de cure-dents.­­­ Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

6. 6

   Enfournez-les pour 20 minutes, en les retournant au bout de 10 minutes.

❓ Questions fréquentes

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