Tournedos en croûte
🛒 Ingrédients
- beurre
- 2 tournedos dans le filet Charal
- 1 pâte feuilletée pur beurre de préférence
- 1 oignon
- 1 jaune d'oeuf
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Éplucher et émincer finement l’oignon. Retirer la barde des 2 tournedos dans le filet Charal.
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2
Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce que l’oignon soit fondant.
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3
Ajouter les tournedos dans le filet Charal dans la poêle et poursuivre la cuisson de 5 minutes en retournant à mi-cuisson. Saler et poivrer.
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4
Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 2. Déposer un tournedos dans le filet Charal sur chaque moitié de la pâte feuilletée et napper avec les oignons.
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5
Replier la pâte autour de la viande et souder les bords avec un peu d’eau ou de jaune d’œuf. Déposer les tournedos sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonner de jaune d’œuf.
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6
Enfourner 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.