Tourte à la parisienne
🛒 Ingrédients
- 150 g comté
- 5 cl porto
- 2 pâtes feuilletées
- 250 g dés de jambon
- 250 g champignon
- 25 cl crème épaisse
- 2 échalotes hachées
- 3 jaunes d'oeuf
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire suer les échalotes hachées et les champignons dans un peu de beurre pendant 3 minutes.
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3
Ajouter le Porto et cuire jusqu'à évaporation du jus. Saler et poivrer.
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4
Hors du feu, ajouter la crème, 2 jaunes d'oeufs, la ciboulette et les dés de jambon.
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5
Étaler le 1 er bloc de pâte feuilletée, y répartir la préparation en ajoutant des morceaux fins de comté.
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6
Recouvrir du 2 ème bloc de pâte feuilletée puis badigeonner le dessus avec le dernier jaune d'oeuf.
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7
Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.