Tourte à la tomme de Savoie
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- poivre
- 1 kg pomme de terre moyennes
- 200 g tomme de Savoie
- 20 cl lait
- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g jambon cru
- 2 pâtes feuilletées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 7 (210°).
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2
Râper les pommes de terre, et les laisser s'égoutter.
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3
Couper la tomme en petits dés.
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4
Dans un saladier, mélanger le lait, la crème, les 2 oeufs entiers.
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5
Ajouter les pommes de terre râpées et le jambon cru. Saler et poivrer selon vos goûts (attention, le jambon et la tomme sont déjà salés).
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6
Dans un moule à tarte, étaler la 1ère pâte, verser le mélange précédent et éparpiller les dés de tomme sur le dessus.
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7
Recouvrir de la 2è pâte, bien faire joindre les bords des 2 pâtes.
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8
Piquer la pâte avec la pointe d'un couteau et badigeonner avec le jaune d'oeuf pour faire dorer.
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9
Faire cuire 40 min au four, en surveillant que la pâte ne brûle pas (la recouvrir d'une feuille de papier aluminium lorsqu'elle a pris un belle couleur dorée).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.