Tourte à la viande et aux épices

🛒 Ingrédients

• 1 carotte
• 1 oignon
• 3 cuillères à café curry
• 1 pointe de piment
• huile d'olive
• poivre
• 2 pâte sablée
• 500 g viande hachée
• 2 filets poulet
• 1 cuillère à soupe concentré de tomates
• 1 cuillère à café cannelle
• herbes de Provence
• 1 jaune d'oeuf

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Tout d'abord, faire blanchir la carotte coupée en rondelles 5 minutes dans de l'eau bouillante.

3. 3

   A côté faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Quand ils sont fondus, ajouter la viande hachée et le poulet coupé en petits morceaux. Saler, poivrer.

4. 4

   Quand la viande est presque cuite, ajouter les carottes; puis la cannelle, le curry et le piment.

5. 5

   Doser les épices à votre convenance.

6. 6

   Pour finir ajouter le concentré de tomate.

7. 7

   Placer une des pâtes sablée au fond de votre moule à tarte.

8. 8

   Garnir la tourte.

9. 9

   Recouvrir de la seconde pâte sablée.

10. 10

    Il faut bien souder les bords de la tourte.

11. 11

    Réaliser de petites entailles sur la pâte afin de laisser la vapeur s’échapper. C'est l'occasion de donner libre court à votre imagination pour décorer la pâte.

12. 12

    Badigeonner avec un jaune d'œuf un peu délié dans de l'eau pour que la pâte dore bien.

13. 13

    Enfourner la tourte environ 20 minutes pour cuire la pâte.

14. 14

    Servir avec une salade verte pour un peu de légèreté.

❓ Questions fréquentes

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