Tourte au bœuf Sauce Tikka Masala Patak's
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 500 g boeuf haché
- 400 g champignon
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 pot Sauce Tikka Masala Patak's
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 bouquet de persil
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe lait
- légumes en bâtonnets
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer une poêle huilée, puis ajouter l’oignon haché et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les carottes coupées en dés puis les faire cuire environ 5 minutes couvertes à feu moyen.
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2
Ajouter la viande et les champignons coupés en tranches et les faire cuire environ 5 minutes.
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3
Verser ensuite la Sauce Tikka Masala Patak’s, et laisser cuire à feu doux environ 15 minutes, puis saupoudrer de persil haché à la fin de la cuisson.
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4
Mettre la farce dans un plat à tarte puis recouvrir avec la pâte feuilletée badigeonnée du jaune d’œuf mélangé au lait. Faire un ou plusieurs puits d’air sur la pâte.
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5
Faire cuire environ 25 minutes au four à 200°C et servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.